post

Đổi vị cho bữa cơm gia đình với 5 món ăn lạ miệng

Trên mâm cơm của gia đình Việt đã quá quen thuộc với những món kho chế biến từ thịt lợn, thịt gà, cá,… Hãy thử đổi vị cho bữa ăn thêm phần ngon miệng với 5 món cực dễ nấu dưới đây.

Bữa cơm gia đình là điều vô cùng quan trọng với người Việt Nam không chỉ bởi cung cấp dưỡng chất hàng ngày mà còn là nơi quây quần, gắn kết các thành viên với nhau. Do đó bữa cơm luôn cần sự đổi mới, sáng tạo từ bàn tay của những người nội trợ đảm đang. Nếu đang băn khoăn không biết tối nay ăn gì thì đừng quên tham khảo ngay 5 món ăn sau:

Sườn rán mật ong

cách-làm-sườn-rán-mật-ong

Nhắc đến sườn, chắc hẳn mọi người đều nghĩ tới sườn rán, sườn xào chua ngọt, sườn nấu rau củ,… Nhưng còn có một món liên quan tới sườn ăn cực đã miệng mà không phải ai cũng từng được nếm thử, đó là sườn rán mật ong.

Để làm món sườn rán mật ong dễ nhất thì bạn chỉ cần chuẩn bị 500gr sườn non, sơ chế sạch, tẩm ướp gia vị trong khoảng 20-30 phút rồi đem rán vàng. Trong lúc rán sườn, tiến hành pha chế sốt bao gồm giấm gạo, nước mắm, mật ong, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp này với sườn rán rồi rim nhỏ lửa đến khi sệt quánh lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và rắc một ít hành hoa là đã có một đĩa sườn rán mật ong thơm ngon.

Thịt lợn áp chảo

thit-lon-ap-chao

Thịt lợn là một trong những loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc xuất hiện hàng ngày trong bữa ăn của người Việt Nam. Trong đó thịt lợn áp chảo là món ngon khó cưỡng, nhất là với những “tín đồ” của các món chiên, rán.

Thịt lợn áp chảo ngon nhất là thịt ba rọi có cả nạc lẫn mỡ (không nên chọn phần nhiều nạc vì thịt lợn áp chảo sẽ bị khô, ăn không ngon). Thịt mua về rửa sạch, thái to bản khoảng 2cm rồi đem tẩm ướp gia vị trong vòng 30 phút. Sau đó đem áp chảo chín vàng hai mặt, chấm cùng nước mắm chanh ớt thì ngon tuyệt đối.

Ốc móng tay xào tỏi ớt

Ốc-móng-tay-xào-tỏi

Trời cuối thu se se lạnh như thế này mà được ăn những món chế biến từ ốc thì thích miễn bàn. Nếu hay la cà các quán ốc vỉa hè thì chắc chắn bạn sẽ quen mặt với món ốc nhồi hấp, ốc len xào me, ốc hương rang muối và đặc biệt là ốc móng tay xào tỏi ớt.

Chẳng cần đi đâu xa cũng có thể tự làm một đĩa ốc móng tay xào tỏi ớt đổi vị cho bữa cơm hàng ngày đã quá nhàm chán. Nhớ sơ chế ốc móng tay thật kỹ để loại bỏ hết tạp chết và cát biển, luộc sơ để lấy ruột ốc dễ dàng. Tiếp theo phi tỏi, ớt và cho ruột ốc móng tay vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc chút rau răm thái nhỏ là được.

Tôm rang muối ớt

tom-rang-muoi-ot

Tôm rang muối ớt không hẳn là món ăn đặc sản của người miền Tây nhưng tôm phải được rang với muối ớt miền Tây mới thực sự đúng vị. Những ai đã từng nếm qua món tôm rang muối ớt này hẳn sẽ ấn tượng không bao giờ quên với vị cay cay, mằn mặn và vị béo ngậy của tôm. Trong khi đó cách làm tôm rang muối ớt lại cực kỳ đơn giản.

Cách làm tôm rang muối ớt phong cách miền Tây khá dân dã nhưng ở mỗi nơi cách làm tôm rang muối lại có sự biến thể nhẹ. Cách dễ nhất là sơ chế sạch tôm sau đó tẩm ướp gia vị, trong thời gian này đun hỗn hợp ớt, muối, mắm, hạt tiêu cho keo đặc. Rang tôm cùng chút dầu/bơ cho vàng rồi đổ hỗn hợp keo đặc trên vào đun đến khi khô lại.

Bề bề rang muối

cach-lam-be-be-rang-muoi

Bề bề là loại thực phẩm biển vừa ngon, ngọt, chắc thịt hơn tôm lại vừa giàu dinh dưỡng. Có lẽ đây là lý do vì sao món bề bề rang muối có phần phức tạp hơn 4 món kể trên nhưng vẫn xuất hiện rất nhiều trong gian bếp của các mẹ.

Để món ăn ngon miệng thì chị em nên lựa mẻ bề bề tươi, làm sạch và tẩm ướp gia vị. Đồng thời chuẩn bị hỗn hợp muối bao gồm bột gạo nếp, tẻ, đậu xanh và chút muối xay mịn. Tiếp đó phi thơm tỏi và sả, cho bề bề đã chiên vàng vào rồi đổ hỗn hợp muối rang đến khi khô thì cho bề bề rang muối ra đĩa. Đây chính là cách làm món bề bề rang muối đơn giản dễ làm nhất.

Dù là người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng thì bạn vẫn có thể tham khảo 5 món ăn trên đây để “trổ tài” vào dịp cuối tuần. Chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người trong gia đình phải trầm trồ vì độ đậm đà, lạ miệng của những món ăn ngon này.

Nguồn : Slowfoodneworleans