post

Đổi vị cho bữa cơm gia đình với 5 món ăn lạ miệng

Trên mâm cơm của gia đình Việt đã quá quen thuộc với những món kho chế biến từ thịt lợn, thịt gà, cá,… Hãy thử đổi vị cho bữa ăn thêm phần ngon miệng với 5 món cực dễ nấu dưới đây.

Bữa cơm gia đình là điều vô cùng quan trọng với người Việt Nam không chỉ bởi cung cấp dưỡng chất hàng ngày mà còn là nơi quây quần, gắn kết các thành viên với nhau. Do đó bữa cơm luôn cần sự đổi mới, sáng tạo từ bàn tay của những người nội trợ đảm đang. Nếu đang băn khoăn không biết tối nay ăn gì thì đừng quên tham khảo ngay 5 món ăn sau:

Sườn rán mật ong

cách-làm-sườn-rán-mật-ong

Nhắc đến sườn, chắc hẳn mọi người đều nghĩ tới sườn rán, sườn xào chua ngọt, sườn nấu rau củ,… Nhưng còn có một món liên quan tới sườn ăn cực đã miệng mà không phải ai cũng từng được nếm thử, đó là sườn rán mật ong.

Để làm món sườn rán mật ong dễ nhất thì bạn chỉ cần chuẩn bị 500gr sườn non, sơ chế sạch, tẩm ướp gia vị trong khoảng 20-30 phút rồi đem rán vàng. Trong lúc rán sườn, tiến hành pha chế sốt bao gồm giấm gạo, nước mắm, mật ong, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp này với sườn rán rồi rim nhỏ lửa đến khi sệt quánh lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và rắc một ít hành hoa là đã có một đĩa sườn rán mật ong thơm ngon.

Thịt lợn áp chảo

thit-lon-ap-chao

Thịt lợn là một trong những loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc xuất hiện hàng ngày trong bữa ăn của người Việt Nam. Trong đó thịt lợn áp chảo là món ngon khó cưỡng, nhất là với những “tín đồ” của các món chiên, rán.

Thịt lợn áp chảo ngon nhất là thịt ba rọi có cả nạc lẫn mỡ (không nên chọn phần nhiều nạc vì thịt lợn áp chảo sẽ bị khô, ăn không ngon). Thịt mua về rửa sạch, thái to bản khoảng 2cm rồi đem tẩm ướp gia vị trong vòng 30 phút. Sau đó đem áp chảo chín vàng hai mặt, chấm cùng nước mắm chanh ớt thì ngon tuyệt đối.

Ốc móng tay xào tỏi ớt

Ốc-móng-tay-xào-tỏi

Trời cuối thu se se lạnh như thế này mà được ăn những món chế biến từ ốc thì thích miễn bàn. Nếu hay la cà các quán ốc vỉa hè thì chắc chắn bạn sẽ quen mặt với món ốc nhồi hấp, ốc len xào me, ốc hương rang muối và đặc biệt là ốc móng tay xào tỏi ớt.

Chẳng cần đi đâu xa cũng có thể tự làm một đĩa ốc móng tay xào tỏi ớt đổi vị cho bữa cơm hàng ngày đã quá nhàm chán. Nhớ sơ chế ốc móng tay thật kỹ để loại bỏ hết tạp chết và cát biển, luộc sơ để lấy ruột ốc dễ dàng. Tiếp theo phi tỏi, ớt và cho ruột ốc móng tay vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc chút rau răm thái nhỏ là được.

Tôm rang muối ớt

tom-rang-muoi-ot

Tôm rang muối ớt không hẳn là món ăn đặc sản của người miền Tây nhưng tôm phải được rang với muối ớt miền Tây mới thực sự đúng vị. Những ai đã từng nếm qua món tôm rang muối ớt này hẳn sẽ ấn tượng không bao giờ quên với vị cay cay, mằn mặn và vị béo ngậy của tôm. Trong khi đó cách làm tôm rang muối ớt lại cực kỳ đơn giản.

Cách làm tôm rang muối ớt phong cách miền Tây khá dân dã nhưng ở mỗi nơi cách làm tôm rang muối lại có sự biến thể nhẹ. Cách dễ nhất là sơ chế sạch tôm sau đó tẩm ướp gia vị, trong thời gian này đun hỗn hợp ớt, muối, mắm, hạt tiêu cho keo đặc. Rang tôm cùng chút dầu/bơ cho vàng rồi đổ hỗn hợp keo đặc trên vào đun đến khi khô lại.

Bề bề rang muối

cach-lam-be-be-rang-muoi

Bề bề là loại thực phẩm biển vừa ngon, ngọt, chắc thịt hơn tôm lại vừa giàu dinh dưỡng. Có lẽ đây là lý do vì sao món bề bề rang muối có phần phức tạp hơn 4 món kể trên nhưng vẫn xuất hiện rất nhiều trong gian bếp của các mẹ.

Để món ăn ngon miệng thì chị em nên lựa mẻ bề bề tươi, làm sạch và tẩm ướp gia vị. Đồng thời chuẩn bị hỗn hợp muối bao gồm bột gạo nếp, tẻ, đậu xanh và chút muối xay mịn. Tiếp đó phi thơm tỏi và sả, cho bề bề đã chiên vàng vào rồi đổ hỗn hợp muối rang đến khi khô thì cho bề bề rang muối ra đĩa. Đây chính là cách làm món bề bề rang muối đơn giản dễ làm nhất.

Dù là người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng thì bạn vẫn có thể tham khảo 5 món ăn trên đây để “trổ tài” vào dịp cuối tuần. Chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người trong gia đình phải trầm trồ vì độ đậm đà, lạ miệng của những món ăn ngon này.

Nguồn : Slowfoodneworleans

post

Gợi ý thực đơn bữa liên hoan cuối tuần chất lượng mà vẫn đảm bảo kinh tế

Ngân sách tài chính của bạn hạn hẹp nhưng vẫn muốn tổ chức một bữa ngon mời bạn bè, gia đình cuối tuần này? Những món gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được.

Lẩu gà

lau-ga

Cách tuyệt vời nhất để cùng thưởng thức một bữa ăn ngon, xì xụp chính là ăn các món như lẩu. Đặc biệt món ăn này thích hợp vào những ngày trời thu hay se mát. Khi nấu tại nhà, bạn nên làm các món lẩu đơn giản như lẩu gà thay vì món lẩu phức tạp vì yêu cầu chế biến nước lẩu sẽ cầu kỳ.

Lẩu gà bên cạnh thịt gà thì còn ăn cùng với nấm thanh mát, các loại rau theo mùa, đậu phụ, phù trúc,… Món lẩu gà dễ ăn, không nhanh ngấy nhanh no để bạn còn để bụng thưởng thức các món ăn khác.

Xúc xích

xuc-xich

Một món nhậu mà ai ai cũng có thể thích từ người già đến người trẻ là xúc xích. Chỉ cần chạy ra cửa hàng gần nhất là bạn có thể mua được một gói xúc xích về chiên, hấp, có một món ăn chơi trong bữa ăn chỉ trong vài phút.

Cách làm xúc xích các loại đơn giản cũng khá dễ dàng. Nếu bạn có thời gian cũng có thể tự mình thực hiện các bước làm nhân, nhồi nhân và hấp hay nướng tùy ý. Cách làm xúc xích gà, bò, lợn, lòng dồi cơ bản đều có thể tìm được trên internet.

Bê tái chanh

be-tai-chanh

Chỉ cần nhắc đến bê tái chanh là chắc hẳn nhiều người đã thấy phấn khích, vừa thích hợp để nhắm rượu bia của phái mạnh, vừa đáp ứng được sở thích ăn chua của chị em. Thịt bê được luộc tái, tẩm ướp chế biến đậm vị chua chấm với tương cực kỳ kích thích vị giác. Đây là một món ăn rất thanh mát, thịt ngọt mềm còn phần da bì thì giòn, dẻo.

Cách làm món bê tái chanh cũng không hề khó. Chỉ mất vài bước là bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành. Để món ăn ngon hơn, khi ăn còn có thể cuốn chung cùng dứa, chuối xanh, khế, rau ngổ,…và chấm với tương hoặc nước mắm pha.

Bò cuộn nấm kim châm

bo-cuon-nam-kim-cham

Đây là một món ăn chắc hẳn bạn đã thấy rất nhiều ở các quán ăn lúc ăn lẩu, nướng. Hương vị đậm đà của thịt bò kết hợp với sự thanh ngọt, sần sật của nấm tạo ra tổng thể rất hoàn hảo và đưa miệng. Vậy tại sao bạn không thực hiện luôn món bò cuộn nấm kim châm này ngay tại nhà luôn khi cách làm cũng khá đơn giản? Sau khi cuộn thịt quanh nấm và tẩm ướp, chúng ta chỉ việc áp chảo hoặc cho vào lò nướng tùy ý thích là có được món ăn rất hấp dẫn này.

Thậm chí bạn có thể để dành một chút bò cuộn nấm kim châm không chế biến mà dùng để nhúng vào nồi lẩu gà, làm đa dạng thêm hương vị.

Tôm hấp bia

Cánh mày râu trong bữa tiệc tại gia của bạn nhất định sẽ rất yêu thích món ăn này. Tôm khi được hấp sẽ giữ nguyên được vị ngọt và chất dinh dưỡng của thịt, đồng thời thịt tôm cũng mềm và tơi hơn.

cach-lam-tom-hap-bia

Vị ngọt của tôm khi được hòa cùng vị thơm nồng của bia và sả vừa hấp dẫn vừa lạ miệng.  Những con tôm hấp bia đỏ tươi xếp đều tăm tắp trên đĩa nóng hổi bảo đảm sẽ là món ăn hết nhanh nhất trên bàn tiệc của bạn.

Chả cốm

Chả cốm nghe chừng như không phải một món ăn thích hợp trong tiệc liên hoan. Thế nhưng tại sao bạn không thử một một điều khác lạ như vậy, vừa để tạo bất ngờ cho khách mời của mình, vừa thêm một món ăn chơi ngon mà nhiều người đều có thể ăn được.

cha-com

Loại chả này khác với chả bình thường khi có thêm cốm, làm dậy lên hương vị lạ hấp dẫn và bùi hơn. Bạn có thể mua chả cốm bán sẵn ngoài hàng. Tốt nhất trước khi ăn, bạn nên rán chả cốm trong chảo ngập dầu sẽ ngon và nóng hơn.

Nếu ngân sách tài chính của bạn không quá lớn nhưng biết cách sắp xếp, một mâm cỗ thịnh soạn vẫn có thể được hoàn thành, đem lại cho gia đình một buổi tụ tập vui vẻ, ý nghĩa. Mức giá ước tính cho một mâm cơm như thế này cho 5 – 6 người là không trên 1 triệu đồng.

Theo tình hình thị trường đầu tư tài chính hiện nay, thực phẩm là một trong các ngành bình ổn giá tốt nhất. Các nguyên liệu thịt bò, thịt gà, thịt lợn,…cũng như các mặt hàng rau củ phổ biến trong bữa ăn hằng ngày luôn giữ mức giá bình ổn dù lạm phát vẫn tăng. Thậm chí theo báo cáo của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), thời gian gần đây giá hàng hóa nông sản thực phẩm quốc tế còn giảm khi căng thẳng thương mại ảnh hưởng đến thị trường.

Ngoài ra nếu các bạn muốn cải thiện về tài chính thì hãy truy cập website Passion Investment để tìm hiểu thêm về đầu tư sinh lời nhé

Vậy nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về kinh phí khi đi chợ mua sắm các nguyên liệu để nấu thực đơn trên. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể thấy, chỉ cần sử dụng các nguyên liệu quen thuộc thường ngày, qua đôi bàn tay khéo léo của người làm bếp, những món ăn ngon đãi tiệc cũng có thể ra đời.

Chúc bạn sẽ tổ chức một bữa liên hoan đầm ấm và ngon miệng dựa theo thực đơn gợi ý của chúng tôi!

Nguồn : slowfoodneworleans.com

>> Xem thêm : Những món đặc sản ngon và lành bạn nên thưởng thức ít nhất một lần

post

Những món đặc sản ngon và lành bạn nên thưởng thức ít nhất một lần

Khắp ba miền Việt Nam đều không thiếu các món đặc sản hấp dẫn mà khó có ai có thể biết hết. Hãy ghi ngay những món ăn vừa lạ vừa quen sau đây vào sổ tay nấu ăn của mình để thưởng thức khi có dịp nhé.

Bánh dừa nướng Quảng Nam

banh-dua-nuong-quang-nam

Nói đến bánh dừa hay kẹo dừa, người ta thường nghĩ đến Bến Tre hay Phan Thiết. Thế nhưng chắc chắn sẽ nhiều người bất ngờ khi biết bánh dừa nướng Quảng Nam mới là món bánh dừa nổi tiếng nhất. Bánh gồm các nguyên liệu chính là dừa, đường, vani, bộp nếp được nướng trong nhiệt độ nhất định.

Bánh dừa nướng Quảng Nam rất giòn, có mùi thơm của dừa và lá nếp. Vị bánh ngọt thanh vừa phải để giữ hương vị đặc biệt. Bánh thích hợp ăn chơi, ăn khi thưởng trà. Đây cũng là một món đặc sản được rất nhiều người lựa chọn để đem về nhà hay mang sang nước ngoài làm quà vì rất tiện lợi, nhẹ, dễ mang theo và hạn sử dụng lâu ngày.

Bún quậy Sài Gòn

bun-quay-sai-gon

Bún quậy có nguồn gốc từ Bình Định. Thế nhưng nó đã được du nhập và biến tấu với những phiên bản khác như bún quậy Phú Quốc, bún quậy Sài Gòn.

Điểm đặc biệt nhất của món ăn này là để ăn bún quậy, khách phải tự chế nước chấm. Bạn phải xếp hàng gọi món tại quầy, xem từng khâu chế biến tô bún rồi tới lượt mới được về bàn. Tức là để được thưởng thức một tô bún quậy, khách hàng phải “tự thân vận động” rất nhiều thay vì được phục vụ như bình thường.

Về hình thức, tô bún quậy có thể không bắt mắt nhưng mùi vị lại vô cùng khó quên. Vị  ngọt tôm, cá, mực và thịt cùng hòa quyện vào nước lèo nóng hổi sẽ khiến bạn muốn ăn không chỉ một tô. Bún gạo thơm, chả tôm và chả cá đậm đà, nếu pha được bát nước chấm tròn vị đúng điệu, chắc chắn mọi giác quan của thực khách sẽ được đánh thức.

Bánh canh cua

banh-canh-cua

Bánh canh là món ăn khá phổ biến ở các tỉnh vùng biển phía Nam, từ Đà Nẵng trở vào. Sợi bánh canh được làm từ bột năng, to hơn sợi bún ngoài Bắc, màu trắng hơi trong trong, ăn dai dai. Khác với các món nước khác, nước dùng bánh canh có dạng sền sệt, ngòn ngọt ninh từ thịt, cua ghẹ hải sản,…

Bánh canh có thể ăn với thịt, với ghẹ, nhưng bánh canh cua hẳn sẽ là lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Một bát bánh canh cua tất nhiên ngoài thịt cua thơm, ngọt còn thường có thêm thịt chân giò, chả cua, trứng cút, ghẹ, huyết,…tùy nhà hàng.

Bánh khọt Cô Ba

banh-khot-co-ba

Đến du lịch Vũng Tàu, du khách đều được giới thiệu bắt buộc phải thưởng thức một món ăn đặc biệt, đó là bánh khọt. Hay cụ thể hơn, đó chính là bánh khọt Cô Ba – cửa hàng nổi tiếng nhất vùng đất này. Bánh khọt cô Ba có xuất phát điểm từ một hàng bánh khọt trong chợ Vũng Tàu nay đã phát triển thành chuỗi hệ thống quán ăn.

Bánh khọt Vũng Tàu có lẽ khá khác với bánh khọt ở các vùng miền khác. Bánh khọt cô Ba giòn thơm hoà quyện giữa cái chất bột gạo, tôm tươi hoặc thịt xay, thêm chút hành xào rắc lên trên ăn với nhiều loại rau chấm nước mắm pha ngọt rất miền Nam.

Tất nhiên, đặc sản Việt Nam nên giới thiệu không chỉ dừng lại ở bánh dừa nướng Quảng Nam, bún quậy Sài Gòn, bánh canh cua hay bánh khọt cô Ba. Còn rất nhiều món ăn ngon và lành khác mà bạn nên tự mình khám phá thưởng thức mỗi khi có dịp đến các vùng đất mới.

Điểm chung của các món ăn kể trên cũng như các đặc sản đường phố khác của người Việt chính là giá cả không hề đắt đỏ. Chỉ từ vài ngàn đến vài chục ngàn là bạn đã có thể thưởng thức no nê các món ngon dù là ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn hay Phú Quốc,… Vì vậy, về vấn đề tài chính, thực khách không bao giờ cần lo lắng khi thưởng thức ẩm thực Việt. Đó cũng là một điểm cộng rất lớn thu hút du khách quốc tế đến nước ta ngày càng nhiều hơn mỗi năm.

Ngay cả việc mở các quán ăn kinh doanh các món đường phố như kể trên cũng chỉ yêu cầu một mức tài chính khá ít. Người Việt thích ăn vỉa hè, bình dân mới có cảm giác quen thuộc và đúng điệu. Nếu biết tận dụng các không gian công cộng có sẵn hoặc chỉ cần một cửa hàng nhỏ, một số vốn nhỏ thậm chí chỉ vài triệu đồng là bạn có thể bắt đầu. Chính vì thế nên đây là một gợi ý kinh doanh nhỏ không tồi, là lựa chọn kiếm tiền được yêu thích của rất nhiều người , việc tự mở 1 quán ăn cũng đòi hỏi 1 số vốn nhất định, chúng ra phải xem xét thật kĩ về các khoản đầu tư tài chính hiệu quả nhất và chính xác để không làm  mất thời gian, tiền bạc công sức, tìm kiếm được phương pháp đầu tư đúng là chúng ta đã thành công được 60% cơ hội làm giàu, và mở cửa hàng ăn uống có thể cũng nằm trong số đó. Tham khảo thêm một số cách đầu tư tài chính , chứng khoán, cổ phiếu hay tại http://hestia.vn để có thể làm giàu nhé

Nguồn : slowfoodneworleans

post

Dạy bạn cách nấu những món ngon đãi tiệc đơn giản nhất

Trong mỗi bữa tiệc tại gia vào cuối tuần, tụ tập dịp ngày sinh nhật, ngày lễ,…công đoạn làm thức ăn luôn là quan trọng nhất. Bất cứ gia chủ nào cũng mong muốn tiếp đãi bạn bè, khách mời của mình những món ngon đãi tiệc tuyệt vời nhất. Vậy hãy ghi ngay những bí kíp để nấu những món ăn hấp dẫn sau đây vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Học làm món ăn ngon đãi tiệc từ đâu?

Hiện nay, có rất nhiều nguồn dạy cách nấu ăn mà bạn có thể dễ dàng tham khảo. Đơn giản nhất là học hỏi ngay từ sổ tay nấu ăn của bà, mẹ, những người bạn có tài đảm đang. Họ sẽ tận tình chỉ daỵ bạn và cho bạn cả những bí kịp bí mật riêng của họ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua những cuốn sách nấu ăn từ hiệu sách về và làm theo. Cũng vẫn là sổ tay nấu ăn, nhưng chúng là sổ tay nấu ăn của những đầu bếp chuyên nghiệp giỏi giang nhất. Nếu bạn không quá tự tin vào tài nấu nướng của mình, tốt nhất nên lựa chọn sách bao gồm các công thức không cầu kỳ hay yêu cầu kỹ năng cao.

Ngoài ra, một nguồn thông tin hữu ích và cực kỳ dễ dàng tiếp cận mà chúng ta đều biết là mạng internet. Chỉ cần vài cú click chuột sẽ hiện ra hàng loạt thực đơn món ăn hấp dẫn cho bạn tha hồ lựa chọn.

Một vài gợi ý món ngon đãi tiệc đơn giản

1. Bít tết

Trong sách dạy cách nấu ăn, bạn sẽ tìm được vô vàn công thức và cách làm bít tết khác nhau. Vậy nên để đạt được hương vị tốt nhất, bạn nên chọn đúng loại công thức phù hợp với loại thịt và sở thích của mình.

Cách ăn bít tết đơn giản và truyền thống nhất là chỉ ướp muỗi hai mặt, đặt lên chảo nóng cùng dầu oliu và một chút hương thảo để giữ nguyên độ ngọt của miếng thịt. Nếu thích hương vị khá hơn, bạn có thể chế biến các loại sốt ăn kèm như sốt phomai, sốt tiêu, sốt nâm, sốt kem,…rất đa dạng. Bạn cũng có thể hỏi trước từng vị khách xem họ thích ăn tái, vừa hay chin để nhận được sự hài long cao nhất.

Bít tết có thể ăn kèm với khoai tây chiên, khoai tây nghiền, salad, bánh mì,…tùy chọn.

2. Tôm nướng phomai

Một món ngon đãi tiệc không quá phổ biến nhưng rất hấp dãn là tôm nướng phomai bỏ lò.

Bạn hãy chọn mua những con tôm tươi và to để thịt tôm được ngọt thơm. Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi tôm. Dùng kéo cắt và tách con tôm làm đôi. Với mỗi con tôm, các bạn rắc 1 chút muối, rượu và hạt tiêu đen vào bên trong thịt tôm  Sau đó xếp tôm lên khay nướng. Rắc 1 lớp phô mai mozzarella và phô mai cheddar cùng 1 số rau thơm phù hợp với khẩu vị của bạn và các vị khách nữa nhé.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho tôm vào lò nướng, vì tôm nhanh chín nên chỉ cần nướng 10 phút. Không nên nướng kỹ quá sẽ làm tôm mất đi độ ngọt. Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể chiên tôm trên chảo nhiều dầu, món ăn vẫn đảm bảo được độ thơm ngon.

3.  Panna cotta

Để kết thúc một bữa tiệc tại gia vừa vặn, tráng miệng không gì tuyệt vời hơn món ăn hấp dẫn đến từ phương Tây panna cotta. Đặc biệt món ăn thanh mát, ngọt dịu mềm mịn này cũng rất thích hợp với mùa hè và khi các món chính là đồ nướng, chiên dầu mỡ.

Ngâm lá gelatine trong nước lạnh 10 phút. Nếu bạn dùng bột gelatine thì lấy 50ml sữa tươi với 25gr gelatine hòa trong 1 cái chén. Rồi bạn cho sữa tươi, whipping cream và đường vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Khi sữa sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine cho vào hòa tan. Nếu dùng bột thì cho hết chén bột gelatine đã hòa chung với sữa vào rồi tắt bếp. Cho vanilla, rượu rum vào khuấy đều. Đổ sữa ra cốc, lọ hay khuôn tùy thích. Nhớ dùng màng thực phẩm bọc miệng ly để mặt sữa không bị khô. Sau đó bạn cho panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để panna cotta đông lại.

Bạn có thể tạo thêm hương vị cho mỗi mẻ làm bằng cách thêm trà xanh, cà phê, dâu tây, chanh leo hay bất kỳ loại hoa quả, hương vị nào yêu thích.

Những món ngon đãi tiệc tưởng chừng sẽ khá cầu kỳ nhưng thật ra không phải là không có những món đơn giản nhưng vẫn sang trọng, ngon miệng. Làm thức ăn nói chung và làm những món ngon đãi tiệc nói riêng tuy không dễ dàng nhưng là một công việc cũng đầy thú vị, đặc biệt là khi bạn có thể trổ tài để bạn bè, người thân của mình thưởng thức, cùng nhau tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ cuối tuần trong những bữa tiệc tại gia.

Nguồn : Slowfoodneworleans

Xem thêm : Mách bạn cách làm những món ngon đãi khách ngay tại nhà

post

Mách bạn cách làm những món ngon đãi khách ngay tại nhà

Nhiều người khá thường xuyên cần tổ chức các món ngon, những bữa liên hoan tụ tập đãi khách, bạn bè tại gia. Những thực đơn đãi tiệc tại nhà dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn hoàn thiện một bữa tiệc nhỏ cuối tuần này. Các bà nội trợ hãy sẵn sàng để nấu những món ngon đãi khách nhé !

>> Dạy bạn cách nấu những món ngon đãi tiệc đơn giản nhất

Thông thường, cách nấu các món ăn đãi tiệc khá cầu kỳ và đòi hỏi nhiều thời gian. Tuy nhiên, đây cũng chính là dịp để bạn và người thân, bạn bè tạo ra khoảng thời gian vui vẻ bên nhau khi cùng nấu nướng. Nếu không quá tự tin, làm một thực đơn đãi tiệc đơn giản cũng không phải một ý kiến tồi.

1.Salad

Một ngón ngon khá quen thuộc trong các thực đơn đãi tiệc tại nhà là salad. Để món ăn xứng tầm với bữa tiệc nhỏ, hãy tìm kiếm các công thức phức tạp và nhiều nguyên liệu hơn salad hằng ngày bạn hay ăn.

Salad là một trong những món ăn ngon đãi khách
Salad là một trong những món ăn ngon đãi khách trong các bữa ăn gia đình

Có thể ví dụ như món salad bắp cải. Thái nhỏ bắp cải, ngâm trong nước muối. Lưu ý rửa sạch nhiều lần và để ráo rau. Hành tím thái mỏng rồi ngâm với giấm đường. Công thức nước trộn gồm: chanh, đường, muối, sốt mayonaise đánh đều. Hoặc bạn cũng có thể tự làm những nước trộn khác rất đa dạng. Một gợi ý nữa là mua ngoài siêu thị, tạp hóa những lọ nước sốt sẵn cũng rất ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Sau cùng, trộn bắp cải, hành tím, sốt rồi cho ra đĩa, thêm trứng luộc, cà chua, dưa chuột, cà rốt,…cùng bất kỳ loại thịt nào bạn muốn: thịt lợn, thịt gà rán, cá hồi đóng hộp, thịt xông khói,…

Nếu biết cách làm, một món thanh đạm tưởng chừng rất đơn giản như salad cũng có thể trở thành một món ngon đãi khách, làm món khai vị tuyệt vời.

2.Thịt lợn cuốn

Đây là một món ăn thuộc thực đơn đãi tiệc đơn giản, dễ làm và cũng rất dễ ăn. Gọt vỏ cà rốt rồi cắt khúc; đậu que bỏ xơ, cắt khúc rồi luộc sơ qua. Bạn nhớ vớt ra ngâm vào nước lạnh để rau củ được tươi. Ngoài ra cũng có thể có thêm dưa chuột, dứa, chuối xanh,…để tăng thêm hương vị. Thịt thì có thể luộc hoặc rán tùy sở thích. Đối với thịt luộc chỉ cần luộc rồi thái mỏng khá đơn giản. Còn thịt rán thì cần thái thịt lát mỏng, nếu được nên dùng búa đập, ướp cùng tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi trong tầm 15 phút rồi áp chảo đến khi miếng thịt vàng thơm.

Khi ăn, người ăn sẽ tự cuộn các nguyên liệu trong bánh đa nem cùng với bún.

3.Nem rán

Một món ngon đãi khách nữa rất thân thuộc đó là nem rán. Những ngày giỗ chạp, lễ Tết, tiệc tùng,… trên mâm cơm của người Việt ở bất cứ phương trời nào cũng cần có món ăn truyên thống này.

Về cách thức làm nem rán có lẽ đã không cần nói nhiều. Bạn có thể biến tấu với những nguyên liệu trong nhân nem, ví dụ như them nấm, cua bể,…hay những nguyê n liệu mình thích. Chỉ cần có thêm một loại rau củ hay thịt khác lạ, tổng thể hương vị món nem cũng đã rất thay đổi rồi.

4.Sườn nướng BBQ

Chỉ cần nghe thấy tên, món ăn này đã chinh phục được mọi vị khách từ già đến trẻ. Sườn nướng chế biến khá cầu kỳ, nhiều nguyên liệu cần chuẩn bị và cần lò nướng, đặc trưng cho cách nấu các món ăn đãi tiệc thực thụ.

Để làm sốt BBQ, cho sốt cà chua, giấm trắng, mật ong, muối, tiêu, bột Paprika, tương ớt, bột tỏi, bột hành vào nồi khuấy đều. Đun trên bếp lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay 10 – 15 phút cho đến khi sốt sền sệt. Cho đường vào khuấy chung thêm 8 – 10 phút nữa là được.

Sườn để nguyên miếng, rửa sạch, lạng bớt mỡ nếu miếng sườn có nhiều mỡ. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, bột nêm và bột Paprika lên sườn thoa đều các mặt. Bạn cần để sườn ngấm gia vị ít nhất trong nửa tiếng, để càng lâu càng tốt thậm chí qua đêm.

Bật lò nướng 150 độ trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho sườn vào. 50 phút sau lấy ra phết sốt BBQ lên sườn  Cho sườn vào giấy kiếng gói lại và nướng tiếp 1 tiếng nữa là sườn đạt yêu cầu.

Bày sườn ra dĩa, cho khoai tây nghiền lên trên, trang trí bằng các loại rau củ hay theo ý thích. Trong thực đơn đãi tiệc đơn giản, bạn có thể bỏ qua bước này.

Đối với món tráng miệng, bạn chỉ cần các loại hoa quả theo mùa tùy chọn hoặc làm panna cotta, caramen, sữa chua dầm,..cũng không quá khó khan. Vây là bạn đã hoàn thành một thực đơn đãi tiệc tại nhà vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vô cùng đẹp mắt rồi.

Bạn không cần phải tham gia các lớp học nấu ăn hay là một đầu bếp giỏi mới có thể làm được bàn tiệc đầy món ngon đãi khách. Hãy tham khảo và bắt tay chuẩn bị ý tưởng cho một bữa tiệc tại gia tuyệt vời và ấm cúng nhé!

Nguồn : http://www.slowfoodneworleans.com